Het is tijd om het hoofd te bieden aan wat teveel eten en inactiviteit ons aandoen

Door Arthur Allen

De prevalentie van obesitas bij Amerikaanse mannen is in slechts 25 jaar verdubbeld en het vermoordt ons. Een enquête van 2004 gepubliceerd in de Tijdschrift van de American Medical Association ontdekte dat 71% van de mannen van 20 jaar en ouder te zwaar was en 31% zwaarlijvig. Uit hetzelfde onderzoek dat eind jaren zeventig werd uitgevoerd, bleek dat 47% van de mannen te zwaar was en 15% zwaarlijvig.

De wetenschap is op zoek naar de oorzaken van obesitas en onderzoekt de rol van genen, de voeding van zwangere vrouwen en de voedingsgewoonten van baby's. Maar het komt erop neer dat de meesten van ons zich in een zittende levensstijl hebben gevestigd en moeite hebben om weerstand te bieden aan de verleidingen van goedkoop, overvloedig voedsel dat onze cultuur heeft opgediend.

De grootste gezondheidsproblemen voor mannen met overgewicht

Het is niet goed om dik te zijn, maar er is gewoon zoveel goed eten en zoveel manieren om jezelf te vermaken van een draaistoel of een bank. Dientengevolge bedreigt een groot aantal gezondheidskwesties die verband houden met obesitas ons, tenzij we leren terug te vallen van de tafel eerder en de deur uitlopen voor een wandeling of iets sneller vaker.

"Tegen de tijd dat je de 35 bereikt," zegt George L. Blackburn, MD, PhD, "hoef je niet meer aan te komen." Blackburn houdt de S. Daniel Abraham Chair of Nutrition aan de Harvard Medical School, en hij vertelt dat naarmate mannen ouder worden, spieren de neiging hebben om te worden vervangen door vetweefsel. Omdat vetweefsel niet dezelfde hoeveelheid energie nodig heeft om zichzelf te onderhouden, wordt u zwaarder. Maar als je sinds de universiteit meer dan 20 pond hebt opgedaan, zegt Blackburn, is er iets met je selectie van voedsel en je oefenprogramma dat niet in balans is. "Je moet rennen, niet lopen," zegt hij, "om een ​​zorgverlener te zien die ervaring heeft met het vinden van een gezonde levensstijl."

Terwijl vrouwen gewicht hechten aan hun heupen, borsten en ledematen, verzamelen mannen het rond de taille, waar het door de lever circuleert, wat stofwisselingsproblemen zoals diabetes veroorzaakt. Toegevoegde hoeveelheid geeft u het risico op een hartaanval, kanker, hypertensie en slaapapneu. Het kan ook uw seksleven beïnvloeden en het moeilijker maken om te oefenen en van uw kinderen te genieten.

vervolgd

Kunnen genen bij mannen overgewicht veroorzaken?

Hoe zijn we zo dik geworden? "Het is duidelijk dat er een genetische component is voor obesitas", zegt Barbara Rolls, PhD. Rolls houdt de Helen A. Guthrie-leerstoel in voedingswetenschappen aan de Pennsylvania State University. "Maar," voegt ze eraan toe, "de toename van obesitas kan duidelijk niet het gevolg zijn van genetische veranderingen. We evolueren niet zo snel. "

Dat gezegd hebbende, als het gaat om vet worden, zijn niet alle mannen gelijk geschapen. De genetische verschillen zijn duidelijk uit studies uitgevoerd door Claude Bouchard, PhD, van het Pennington Biomedical Research Centre aan de Louisiana State University. Gecontroleerde porties voedsel werden gedurende 100 dagen aan sets van identieke tweelingen gegeven. Hoewel gewichtstoename vergelijkbaar was voor elk paar tweelingen, varieerde het dramatisch tussen de paren. Sommige sets van tweelingen bereikten maar liefst acht pond tijdens het experiment met "overvoeren", terwijl anderen er maar liefst 26 pond op deden.

We kennen allemaal een paar mannen die kunnen tafelen en alles in hun houten poten stoppen en nog steeds afwegen wat ze deden op de universiteit. Sommige mensen zijn meer geneigd om meer gewicht te krijgen dan anderen, en uit onderzoek blijkt dat snel opgroeien als een baby wordt geassocieerd met een hoger risico op obesitas bij volwassenen.

"We weten niet of de gewichtstoename in de kindertijd een oorzaak is van obesitas, of dat ze beide worden gecontroleerd door hetzelfde gen of misschien door culturele praktijken," zegt Nicolas Stettler, MD, MSCE, een hoogleraar kindergeneeskunde aan de universiteit van Pennsylvania. Maar het is goed mogelijk dat sommigen van ons metabolische patronen hebben ontwikkeld in de kindertijd die onze eetgewoonten gedurende het hele leven blijven beïnvloeden.

Maar genen verklaren de toename van obesitas niet. "Ik denk dat we veilig kunnen zeggen dat aan het einde van de dag de oorzaak van zwaarlijvigheid meer is dan je nodig hebt voor je fysieke activiteit," zegt Stettler. "We eten meer, en de beschikbaarheid van meer sedentair entertainment leidt ertoe dat mensen meer sedentair zijn."

Grotere porties geven grotere eetlust, wat kan leiden tot obesitas

Mannen eten 70% meer tijdens een vergadering dan vrouwen, vertelt Rolls. Maar, zegt ze, mannen zijn "de oorspronkelijke eetmachines." Ze hebben de neiging om meer naar hun lichaam te luisteren terwijl vrouwen eten wat ze denken dat ze moeten eten.

vervolgd

De grootste verandering in eetgewoonten, meent Rolls, is portiegrootte, die in de jaren zeventig begon te groeien in restaurants en receptenboeken. Toen nam supersize echt een vlucht in de jaren tachtig. Het lijkt misschien logisch om aan te nemen dat wanneer een persoon een hele grote maaltijd eet, die persoon de volgende maaltijden of dagen zal terugnemen. Maar het onderzoek van Rolls heeft aangetoond dat dit niet het geval is.

In haar laboratorium voedt ze grote portiegroottes van menselijke proefpersonen zonder ze te vertellen en te observeren hoe ze reageren. Ze reageren door uit te beuken. Over een periode van 11 dagen, in een recent experiment, zoog de overbevolkte groep 5000 meer calorieën op dan de controlegroep, die gezonde, complete maaltijden kreeg, maar met de helft van de portiegrootte.

Uiteraard zijn er gevestigde belangen ten gunste van de verkoop van meer voedsel en drank, zelfs als dat de obesitasepidemie helpt aanwakkeren. "Van de popcornstand in bioscopen tot fast food, we zijn opgeleid door de meest bekwame reclamemensen ter wereld," zegt Blackburn. "Ze blijven ons vertellen dat het ons recht is om onmiddellijk te worden voldaan. Wel, er wordt elke minuut een sukkel geboren en je bent een sukkel om jezelf binnen 20 jaar meer dan 20 pond te laten winnen. "

Vechten terug: hoe grotere porties kunnen worden gebruikt om de toename van obesitas tegen te gaan

Als het gaat om het vinden van oplossingen voor de vetepidemie, heeft Rolls een aantal pragmatische denkwijzen gedaan. Haar onderzoek vertelde haar dat het moeilijk zou zijn om mensen te overtuigen om kleinere maaltijden te eten. Dus wat ze heeft gedaan is gericht op het stimuleren van hen om minder energierijke maaltijden te eten.

Een kom Cheerios bijvoorbeeld geeft dezelfde calorieën als een paar eetlepels muesli. Maar, zoals ze aangeeft Het volumetrische eetplan: technieken en recepten voor het gevoel vol te zijn met minder calorieën (Morrow Cookbooks, 2005), het eten van het grotere gedeelte van Cheerios is bevredigender dan het eten van het kleinere deel van muesli. "Groter is beter als het laag is", zegt Rolls. "Grote porties salade en soep kunnen je opvullen en andere, meer energierijke voedingsmiddelen verdringen."

Blackburn juicht het boek van Rolls toe. Maar hij vindt ook dat de overheid moet ingrijpen om gezonder eten aan te moedigen door een belasting op junkfood in rekening te brengen en stimulansen te bieden voor het kopen van gezond voedsel. "Maar de mensen die het rommelvoedsel bezitten, zullen je dat niet laten doen," zegt hij. "Ze zullen zeggen dat mensen zoals ik gek zijn en dat het jouw recht is om een ​​ellendig leven te leiden en te kunnen uitvoeden."

vervolgd

Op zoek naar een remedie voor obesitas

Genetisch onderzoek biedt de hoop dat er in 10 of 20 jaar nieuwe geneesmiddelen kunnen zijn om obesitas te behandelen. Maar er zijn meer dan 25 kandidaat-genen betrokken bij abnormale gewichtstoename, en elke persoon kan er 12 hebben, allemaal leveren ze een heel kleine bijdrage. Het is dus onwaarschijnlijk dat farmaceutische bedrijven blockbuster-medicijnen zullen vinden die de effecten van al deze genen samen kunnen tegenwerken. "Het zal heel moeilijk zijn om een ​​medicatie te krijgen die wordt aangestuurd door je persoonlijke aanleg", zegt Bouchard.

In de tussentijd echter, volgens Blackburn: "Het gekste dat je kunt doen, is te veel eten en te weinig bewegen."