Tamme hunkering met zeer low-cal groenten, fruit, snacks - zelfs desserts

Door Elaine Magee, MPH, RD

We willen allemaal onze cake hebben en het ook opeten … oh, en we willen dat de cake nul calorieën bevat! Terwijl calorie-vrije cake een voedselfantasie blijft, zijn er echt voedingsmiddelen die ons bijna niets kosten om te eten, wat betreft calorieën. Dit zijn wat ik "gratis voedsel" en "bijna gratis voedsel" noem.

Ik weet wat je denkt, maar het is niet allemaal "konijnenvoer" - sommige soorten fruit, verpakte snacks en zelfs bevroren desserts maken het niveau. Dus als je zin hebt in iets om te snoepen, maar geen calorieën kunt missen, bekijk dan onderstaande lijst met caloriearme opties - samen met een aantal recepten om ze te verkleden.

Maar eerst, een beetje definitie: "Gratis voedsel," zijn naar mijn mening die met 25 calorieën of minder per redelijke portie. "Bijna gratis voedsel" heeft 25 tot 60 calorieën per redelijke portie. Portierbesturing staat hier centraal. Hoewel 2 kopjes gepofte, 94% vetvrije magnetronpopcorn slechts 40 calorieën kan bevatten, krijg je als je de hele zak eet dichter bij 200 calorieën - absoluut geen "bijna gratis" voedselsituatie.

Je vindt deze "gratis" en "bijna gratis" voedingsmiddelen in vier basisgebieden van je supermarkt.

1. De sectie produceren

Veel groenten met een hoog gehalte aan water en vezels zijn "gratis" of "bijna gratis". Dus als je in de stemming bent voor iets met crunch, denk dan eens aan deze "gratis" opties ("Gratis" voedsel, gegeten in redelijke hoeveelheden, hoeft niet te worden gedialoneerd, als je wilt, dagboek 1 kopje van deze groenten als 1/2 kopje groenten zonder toegevoegd vet):

• 2 grote stengels bleekselderij = 13 calorieën, 1,2 gram vezels
• 2 kopjes geraspte romaine sla = 18 calorieën, 1,4 gram vezels
• 1/2 komkommer = 20 calorieën, 1 gram vezels
• 1 middelgrote tomaat = 25 calorieën, 1,3 gram vezels
• 1/2 kopsuiker snelle erwten = 30 calorieën, 3,4 gram vezels
• 1 wortel = 30 calorieën, 2 gram vezels
• 1 kop jicama sticks = 45 calorieën, 6 gram vezels

Je hoeft geen konijn te zijn om van deze snacks te genieten - vooral als je ze verkleed met een "gratis" dip van dit snelle recept:

"Gratis" Ranch Dip

vervolgd

Dagboek als: 1/4 kop magere yoghurt

2 eetlepels vetvrije zure room
3/4 theelepel Hidden Valley Ranch Dip Mix

• Meng zure room en ranch dip poeder samen in een klein kopje of schaal met een lepel.
• Serveer met rauwe groenten als een heerlijk voedzame snack.

Opbrengst: 1 portie

Per portie van 2 eetlepel: 25 calorieën, 1 g eiwit, 4 g koolhydraten, 0 g vet, 0 g vezels, 230 milligram natrium. Calorieën van vet: 0%.

En geloof het of niet, groenten hebben niet de markt voor "gratis voedsel" in het nauw gedreven. Sommige caloriearme vruchten maken de snit ook (Journaal elk als 1/2 stuk fruit):

• 1 perzik = 37 calorieën, 1,6 gram vezels
• 1/2 grapefruit = 37 calorieën, 1,7 gram vezels
• 1 kop gesneden aardbeien = 50 calorieën, 2,5 gram vezels
• 1 kopje watermeloenstukjes = 51 calorieën, 0,4 gram vezels
• 1 kopje papaya-stukjes = 54 calorieën, 2,5 gram vezels
• 3/4 kop abrikozenhelften = 55 calorieën, 2 gram vezels
• 1 kopje meloen kubussen = 56 calorieën, 1,3 gram vezels
• 1 sinaasappel = 60 calorieën, 2,3 gram vezels

2. Afdeling diepvriesproducten

Verse, rauwe groenten zijn niet jouw enige plantaardige optie.Hier zijn enkele "bijna gratis" groenten die je kunt vinden in de sectie diepvriesproducten (Journaal 1 kopje als 1/2 kopgroente zonder toegevoegd vet):

• 1 kopje wintermix groenten = 25 calorieën, 2 gram vezels
• 1 kop Toscaanse groenten = 25 calorieën, 2 gram vezels
• 1 kopje gemengde broccoli, bloemkool en wortelen = 25 calorieën, 2 gram vezels
• 3/4 kop hele groene bonen = 25 calorieën, 2 gram vezels

3. Verpakte producten

Jell-O is in principe gemaakt van water, suiker en niet-verteerbare gel. Dus suikervrije Jell-O is zo "gratis" als het wordt:

• 1/2 kopje suikervrije Jell-O (kers, limoen, aardbei-banaan) = 10 calorieën

Niet iedereen gaat voor suikervrije Jell-O, maar als je het leuk vindt, kun je het op smaak brengen met 1/4 kopje van een van de hierboven genoemde vruchten, of 2 eetlepels vetvrije slagroom topping (20 calorieën toevoegen aan de totaal). Probeer deze mooie parfait om het saai te houden:

vervolgd

"Gratis" Jell-O Parfait

Journaal als: 1/2 stuk vers fruit

1/2 kopje kleine blokjes klaargemaakt Sugar Free Jell-O, gekoeld (smaak naar keuze)
2 eetlepels vetvrije slagroom topping
1/2 kopjes gesneden aardbeien (of plaats een ander fruit hierboven)

• Schep 1/4 kopje Jell-O-blokjes in een parfaitglas of ander klein glas. Boven met 1/4 kopje van de in plakjes gesneden aardbeien, vervolgens 1 eetlepel van de opklopping.
• Herhaal de lagen met de resterende Jell-O, aardbeien en slagroom.

Opbrengst: 1 portie

Per portie: 55 calorieën, 2 g eiwit, 8,5 g koolhydraten, 0,3 g vet, 0 mg cholesterol, 1,5 g vezels, 75 mg natrium. Calorieën van vet: 5%.

Hoewel ze zeker niet "gratis" zijn, zijn er een paar verpakte graanproducten die als "bijna vrij" kunnen worden beschouwd wanneer ze in gematigde porties worden gegeten (Journal de porties hieronder weergegeven als 1/4 kop zetmeel zonder toegevoegd vet):

• 94% vetvrije magnetronpopcorn. 2 kopjes gepoft = 40 calorieën, 2 gram vezels
• Quaker Rice Snacks, Apple Cinnamon. 8 minicakes = 60 calorieën
• Quaker Rice Snacks, Caramel Corn. 8 minicakes = 60 calorieën

4. Bevroren Dessertsectie

Dat klopt, mensen. U kunt zelfs "bijna gratis" voedsel vinden in het bevroren dessertgedeelte van uw supermarkt. Ik kocht een van de bevroren bars die hieronder staan ​​vermeld, en mijn pre-tienermeisjes hebben ervan genoten als koele middaghapjes.

Dit zijn de producten die ik heb gevonden en die kwalificeren als "bijna gratis" (Journal elk als 1/4 kopje vruchtensap):

• Dreyers hele fruitrepen zonder toegevoegde suikers (aardbeien, mandarijnen en frambozen). 1 bar = 30 calorieën, 1 gram vezels. (Houd in gedachten dat elke reep 2 gram suikeralcoholen bevat, die suikervervangers zijn die een laxerend effect kunnen hebben als ze in grote hoeveelheden worden gegeten.)
• Dole-vruchtensap, geen toegevoegde suikers (aardbeien, druiven en frambozen). 1 pop = 30 calorieën (elke pop bevat 2 gram suikeralcoholen).