Door E.J. Mundell

HealthDay Reporter

DINSDAG, 18 december 2018 (HealthDay News) - De Californische boerderij waar romaine sla betrokken was bij de recente landelijke uitbraak van E. coli zei dat het zijn terugroepactie uitbreidt naar andere vormen van producten.

Volgens een bedrijfsverklaring zei Adam Bros. Farming Inc. in Santa Barbara County dat het zich ook herinnert aan rode en groene bladsla en bloemkool.

Het bedrijf zei dat het dat deed, "nadat was ontdekt dat sediment uit een reservoir in de buurt van waar de producten werden gekweekt, positief was voor E. coli O157: H7," de stam die betrokken was bij de uitbraak.

Eveneens, "de Adam Bros. recall heeft een sub-recall van Spokane Produce Inc., van Spokane, Wash." Aangezet, "zei de Amerikaanse Food and Drug Administration in zijn eigen persmededeling die maandag werd uitgegeven.

Spokane Produceerde 'teruggeroepen broodjes en andere producten onder de Northwest Cuisine Creations en Fresh & Local-labels', aldus de FDA.

Federale gezondheidsonderzoekers kondigden op 13 december aan dat ze Adam Bros. hadden aangewezen als ten minste één Californische boerderij die betrokken was bij de recente uitbraak van E. coli ziekte die aan romaine sla gebonden was. Ze zeiden dat er waarschijnlijk meer bedrijven in hetzelfde gebied verbonden zijn met de uitbraak.

Tot nu toe zijn 59 mensen in 15 staten getroffen door de vaak ernstige gastro-intestinale ziekte. Gezondheidsrisico's waren zo hoog dat vlak voor Thanksgiving de FDA en de Amerikaanse centra voor ziektebestrijding en -preventie Amerikanen vroegen tijdelijk te stoppen met het consumeren van alle romaine sla terwijl ze de oorzaak van de uitbraak onderzochten.

Dat onderzoek heeft nu Adam Bros. als bron aangewezen, hebben experts van de FDA en CDC gezegd.

"Een van de monsters getest door de CDC was positief voor de uitbraakstam door genetische vingerafdrukken, en werd gevonden in het sediment van een landbouwwaterreservoir op een ranch die eigendom is van en wordt beheerd door Adam Brothers Farming in Santa Barbara County, Californië, "zei Dr Stephen Ostroff, senior adviseur van de FDA-commissaris.

Hij zei dat de boerderij meewerkte aan het onderzoek. De boerderij heeft sinds 20 november geen romaine sla verzonden en Ostroff zei dat de boerderij zich heeft toegewijd om producten terug te roepen die mogelijk in contact zijn geweest met water uit het landbouwwaterreservoir.

vervolgd

Dat gezegd hebbende, kunnen andere boerderijen in het gebied nog steeds worden geïmpliceerd, dus moeten mensen nog steeds goed opletten waar hun sla vandaan komt, voegde hij eraan toe.

Vanwege deze en andere recente uitbraken heeft romaine sla die nu in de Verenigde Staten wordt verkocht, een etiket met vermelding van de plaats en datum van de oogst. Als hoofden van romaine los worden verkocht, zonder labels aan te brengen, wordt retailers gevraagd om een ​​bericht met plaats en datum van oogst in de buurt van het winkelregister te plaatsen.

De meeste romaine die in de Verenigde Staten wordt verkocht, is veilig om te eten. Op dit moment zijn voorzorgsmaatregelen beperkt tot romaine sla uit slechts enkele provincies in Californië, aldus de FDA.

"We blijven adviseren om romaine sla uit de provincies Monterey, San Benito en Santa Barbara in Californië te vermijden," zei Ostroff.

Hydroponisch en in de serre gekweekte romaine lijkt ook niet gerelateerd te zijn aan de huidige uitbraak.

Ziekten van de E. coli O157: H7-stam betrokken bij deze uitbraak zijn soms ernstig geweest. Hoewel er geen sterfgevallen zijn gemeld, zijn er 23 ziekenhuisopnames en 2 gevallen van nierfalen, aldus gezondheidsfunctionarissen.

"De E. coli-stam, geïsoleerd van zieke mensen in de huidige uitbarsting van de slangenaard, is ook nauw verwant aan de E. coli-stam, geïsoleerd van mensen in een uitbarsting van 2017 in verband met bladgroen in de Verenigde Staten en romaine sla in Canada," merkte de FDA op Plaatsvervangend commissaris Frank Yiannas.

Dus wie loopt het grootste risico van E. coli?

Dr. Robert Glatter is een spoedarts in het Lenox Hill Hospital in New York City, die de gevolgen van een infectie met het maagdarmkanaal uit de eerste hand heeft gezien. Het is geen kleine kwaal, zei hij.

"Over het algemeen beginnen symptomen van E. coli-infectie ongeveer drie tot vier dagen na het innemen van de bacteriën, en kunnen onder meer buikkrampen, misselijkheid, braken en waterige of bloedige diarree, samen met koorts," zei Glatter.

En terwijl gezonde mensen die vechten tegen een aanval van E. coli meestal binnen vijf tot zeven dagen herstellen, kan de ziekte langer duren - en zelfs dodelijk - voor mensen die al kwetsbaar zijn geworden door een chronische ziekte of een hoge leeftijd.

"Mensen met diabetes, nieraandoeningen of mensen met kanker of auto-immuunziekten lopen het risico op een ernstigere ziekte," legt Glatter uit.

vervolgd

De specifieke E. coli-stam die wordt gedetecteerd in de huidige slauitbraak - E. coli O157: H7 - is bijzonder smerig, merkte hij op.

"De meeste stammen van E. coli veroorzaken eigenlijk geen diarree, maar E. coli O157 produceert een krachtig toxine dat de binnenwand van de dunne darm beschadigt, wat leidt tot bloederige diarree," zei Glatter. Zelfs een kleine hoeveelheid ingenomen bacteriën kan dit type ziekte stimuleren.

"Het kan mensen veel zieker maken en in sommige gevallen tot hemolytisch uremisch syndroom leiden, een soort nierfalen," zei hij.

In veel gevallen worden antibiotica gebruikt om een ​​E. coli-infectie te helpen terug te slaan, maar deze geneesmiddelen kunnen de nieren aantasten, merkte Glatter op.

"Antibiotica kunnen in bepaalde gevallen noodzakelijk zijn, dus het is belangrijk om uw arts te raadplegen als u aanhoudende en ernstige symptomen hebt, zoals koorts, bloederige diarree, en u bent niet in staat om te eten of te drinken," zei hij.

In het geval van E. coli O157: H7 kan het nemen van antibiotica echter het risico op nierfalen vergroten, dus het is belangrijk om met uw zorgverlener te praten als u ernstige symptomen zou krijgen, "adviseerde Glatter.

En als je denkt dat je ziek bent van E. coli, of een andere door voedsel overgedragen ziekte, zorg er dan voor dat je het niet verspreidt naar degenen bij je in de buurt.

De bacterie "kan van persoon tot persoon worden overgedragen, dus het is van vitaal belang dat iedereen die mogelijk geïnfecteerd is hun handen grondig wast en geen keukengerei, bekers of glazen deelt", zei Glatter. "Dit geldt ook voor badhanddoeken.Linnengoed moet ook in warm water worden gewassen en met bleek worden behandeld."

Hij merkte op dat "rundergehakt, ongepasteuriseerde melk, verse producten en vervuild water veelvoorkomende bronnen zijn van E. coli-bacteriën."