Door Elizabeth M. Ward, MS, RD

Wil je kilo's verliezen en ze afhouden? Het vullen van je schappen met gezond voedsel voor vetarme maaltijden is slechts de helft van de strijd. De juiste afslankuitrusting voor de keuken is ook een belangrijk onderdeel van een gezonde levensstijl.

"Mensen die afvallen en het afhouden, zijn nauwgezet bij het volgen van hun voedselinname en lichaamsbeweging", zegt Anne Fletcher, MS, RD, auteur van verschillende boeken over succesvolle gewichtscontrole, waaronder Gewichtsverlies Vertrouwelijk: hoe tieners afvallen en het afzijdig houden en wat zij willen dat ouders wisten.

Fletcher zegt dat kennis macht is. Wanneer je merkt dat je overboord gaat op je porties of je gewicht omhoog kruipt, is het makkelijker om je meteen terug te trekken dan om het uit de hand te laten lopen en een groter probleem op de weg te hebben.

Gewichtsverlies-uitrusting die u nodig hebt

Voedsel schaal: Juiste porties staan ​​centraal bij gewichtscontrole. Veel mensen die permanent ponden verliezen, zijn zich scherp bewust van portiegroottes, zelfs wanneer het voedsel relatief weinig calorieën bevat. Een voedselschaal helpt u porties van vlees, gevogelte, zeevruchten en kaasdelen te bepalen. Het is ook handig voor het meten van brood- en bagelgewichten, die de neiging hebben te variëren in dichtheid.

Maatbekers en lepels: Het meten van kopjes en lepels volgt het volume van voedsel. Gebruik een 2-kops Pyrex-maatbeker voor vloeistoffen, zoals vetvrije melk, en een set metalen of plastic bekers voor stevige maatregelen, zoals volkoren granen of gekookte pasta.

Lichaamsgewichtschaal: "Met wegen kun je een plan opstellen om onmiddellijk gewichtstoename ongedaan te maken, "zegt Fletcher. Koop een betrouwbare weegschaal en weeg jezelf met regelmatige tussenpozen (ongeveer elke week of zo) met dezelfde hoeveelheid kleding op Probeer binnen drie tot vijf pond van uw streefgewicht te blijven.

Dagboek eten en activiteiten: Door op te merken wat u eet en hoeveel u traint, kunt u zien of u vasthoudt aan uw plan voor gewichtsverlies. Het kan er ook voor zorgen dat je pauzeert en nadenkt over het eten van die donut of het overslaan van je aerobicsles. Uw dagboek kan zo simpel zijn als een kleine spiraalgebonden notitieboek. Of het zou verfijnder kunnen zijn. zoals Fletcher's Thin for Life Daybook.

Stappenteller: Denk je dat je voldoende beweegt om je gewicht onder controle te houden? Denk nog een keer na. De meeste mensen overschatten fysieke activiteit. Houd een stappenteller een paar dagen vast en bereken vervolgens het gemiddelde aantal stappen in je dag. Is het de aanbevolen 10.000? Als dat niet het geval is, voegt u dagelijks 2000 stappen toe tot u 10K bereikt.

vervolgd

Kleine platen als afslankuitrusting

Het wegen en het meten van voedingsmiddelen zijn goed voor portiegroottes. Je kunt jezelf helpen om meer bevredigende maaltijden te krijgen door kleinere borden en kommen te gebruiken die, geloof het of niet, deel uitmaken van je arsenaal aan arrogantie in de keuken.

"Als je grote gerechten gebruikt, dien je jezelf onvermijdelijk meer te eten omdat ze het eten er zo klein uit laten zien", zegt Brian Wansink, PhD, auteur van Mindless Eating: waarom we meer eten dan we denken.

In een van zijn vele studies nodigde Wansink 85 voedingsdeskundigen uit voor een ijsje op sociaal gebied. Gasten kregen willekeurig een kom van 17-ounce of 34-ounce en een ijsje van twee of drie ounce om zichzelf te bedienen. Onderzoekers maten het ijs in elke kom nadat de deelnemers het hadden opgeschept.

Mensen die de grotere schalen ontvingen namen 31% meer ijs in beslag - ongeveer 130 calorieën waard. Die met de grote kom en de grote schep 57% meer dan de mensen die de kleinere schep en kleinere schaal gebruiken. En alle gasten op drie na poetsten al hun ijsjes op.

"Visuele signalen zijn zo sterk dat ze negeren wat je weet", zegt Wansink. "We geloven onze ogen, niet onze magen."

Haal het meetlint uit de portiercontrole. Wansink beveelt een 9 inch-bord aan, niet de typische 12-inch schotel. Hij zegt ook dat het gebruik van langere glazen in plaats van een grote verscheidenheid aan drankencalorieën bespaart, omdat je de neiging hebt om minder te gieten. Terwijl je bezig bent, gooi je grote kommen ook weg.

Meer Gewichtsverlies Gear voor de keuken

Bepaalde keukenapparatuur vereenvoudigt de voorbereiding van gerechten met minder calorieën en maakt het nog beter smaken. Je hebt deze gadgets misschien al bij de hand. Hier leest u hoe u gewichtsverliesapparatuur kunt gebruiken om het vetverbrandingspotentieel ten volle te benutten.

Groentestomer: Goedkope metalen inzetstukken maken van steelpannen stoommachines die u kunt gebruiken om aardappelen, zoete aardappelen, bieten, broccoli, wortelen en bloemkool te bereiden in plaats van te koken. Stomen behoudt smaak en voedingsstoffen.

Mini keukenmachine: Dit apparaat maakt het gemakkelijker om groenten te bereiden voor het aromatiseren van voedsel in plaats van vet en natrium.

Rasp: Een rasp is ideaal voor het versnipperen van groenten om in te komen voor vlees, en om salades, soepen en stoofpotjes te vullen. Gebruik het om het sap en de schil van citroenen, limoenen en sinaasappels te extraheren om groenten, vlees en zeevruchten op te fleuren. Fijn geraspte kaas verdeelt de smaak beter, zodat u minder kunt gebruiken.

vervolgd

Vet-scheidende werper: Met deze keukengadget voor gewichtsverlies kun je de smaakvolle sappen uitstorten

van vlees en gevogelte, en laat het vet achter.

Voedsel verwerker: Pureer, hak en rooster je weg naar dunheid met dit apparaat, dat ook geweldig is voor het bereiden van fruit en yoghurt smoothies; puree van fruit en groenten om in te staan ​​voor siropen en vette sauzen; en voor het opkloppen van laagcalorische dips en toppings.

Scherpe messen. Er gaat niets boven scherpe messen voor het snijden van zichtbaar vet uit vlees en het versnijden van fruit, groenten en kruiden. Houd ten minste een mes voor het snijden en schillen van producten, een koksmes voor hakken en hakken, en een getand mes voor brood.

Snijplanken: Een plastic of houten snijplank is essentieel voor eenvoudig hakken, in blokjes snijden en snijden.

Magnetron: Groenten en fruit behouden veel van hun voedingswaarde wanneer ze worden gekookt in een magnetron. Bovendien kunt u eenvoudig producten bereiden in de magnetron zonder toegevoegd vet.

Nonstick cookware: Een set anti-aanbakpannen en bakwaren is een andere keuken die essentieel is. U kunt misschien wegkomen met het bereiden van voedsel met weinig of geen toegevoegd vet, een potentiële besparing van honderden calorieën, elke keer dat u kookt.

Pompfles: Vul olie of slasaus bij en gebruik het om voedsel te mijden in plaats van te doordrenken.

Braadpan met rooster: Plaats altijd vlees dat bedoeld is voor braden op een rooster, in plaats van direct in de pan. Deze methode drijft calorieën in het vlees naar beneden door wat vet in het kookproces af te laten druipen, zodat het vlees of het gevogelte het niet kan herabsorberen.

Platte lepel: Gebruik lepellepels om voedsel uit pannen te verwijderen en het vet achter te laten.