Eet minder en geniet er meer van met aandachtig eten

Door Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD

Heb je ooit gemerkt hoe lang het duurt voordat de meeste magere mensen hun maaltijden eten? Mijn zus was altijd de laatste die haar maaltijd afmaakte, en het maakte de rest van de familie gek. We waren er zeker van dat het haar truc was om de tafel te verlaten of de afwas te doen! Pas jaren later besefte ik dat haar langzame eten het geheim is van haar sierfiguur.

De meeste Amerikanen eten te snel en daarom nemen ze te veel calorieën in voordat ze beseffen dat ze genoeg gegeten hebben. Het duurt ongeveer 20 minuten vanaf het moment dat je begint te eten voor je hersenen om signalen van volheid uit te zenden. Ontspannen eten geeft ruim de tijd om het signaal uit je hersenen te activeren dat je vol zit. En een goed gevoel vertaalt zich in minder eten.

Recent onderzoek, gepresenteerd tijdens een bijeenkomst van de Noord-Amerikaanse Vereniging voor de Studie van Obesitas, toonde aan dat mannen en vrouwen met overgewicht minder calorieën binnenkregen toen zij hun normale eetritme vertraagden. En een recent Japans onderzoek met 1.700 jonge vrouwen concludeerde dat langzamer eten sneller resulteerde in een verzadigd gevoel en dus minder calorieën tijdens de maaltijd.

Het is vooral belangrijk voor mensen die maagomleiding hebben gehad om gehoor te geven aan het advies om langzaam te eten. Een onderzoek naar maag-bypass-patiënten toonde aan dat degenen die te snel aten en de tekenen van verzadiging niet herkenden minder succesvol waren in het afvallen dan andere patiënten.

Het plezierprincipe

Niet alleen helpt het langzaam eten en met aandacht je eten, het verhoogt het plezier van de eetervaring. Om de kunst van het langzame eten onder de knie te krijgen, op wat muziek te zetten, een paar kaarsen aan te steken, de tv en andere afleidingen uit te schakelen en je te concentreren op je maaltijd.

Een perfecte plek om te beginnen is met een dessert. Laten we eerlijk zijn, wie heeft er nog honger als het dessert komt? Maar onze aangeboren verlangen naar zoetigheid maakt desserts toch erg verleidelijk.

U kan neem je cake en eet hem ook op - zolang je maar een paar happen neemt. Neem een ​​hap, eet het langzaam op, proef het en doe niets anders dan genieten van de smaak, textuur en beleving van het heerlijke dessert. Je zult merken dat een of twee aanbeten je de zoete aflaat geeft zonder veel extra calorieën.

vervolgd

Niet zo eenvoudig als het klinkt

Het is waar dat langzaam eten en kleinere happen heel moeilijk zijn, vooral als je druk en uitgehongerd bent. Maar u zult het gemakkelijker vinden om het tempo te vertragen als u regelmatige maaltijden eet en nooit meer dan vier uur tussen de maaltijden door laat.

Op momenten dat u het erg druk hebt, plant u "voedingspauzes" in uw dag. Neem 15 minuten om te ontspannen, op te laden en bij te tanken. Deze minibreaks helpen je ook om stress te verlichten.

Kun je het tempo nog steeds niet vertragen? Probeer een paar andere trucjes om je te helpen een volle buik te herkennen: duw van de tafel weg, laat de tweede porties op het fornuis staan ​​en drink een groot glas water.

U vindt nog een andere optie op het kantoor van de tandarts. Vraag naar het nieuwe tandheelkundige apparaat dat is ontworpen om u te helpen langzamer te eten. U plaatst het apparaat, dat lijkt op een tandheelkundige houder, in de bovenkant van uw mond vóór de maaltijd. Het vermindert de grootte van uw mondholte en dwingt u om kleinere happen te nemen.

Ongeacht hoe je het aanpakt, het vertragen van je eten is een geweldige oplossing om te maken. Dus neem een ​​pagina van de Europeanen, die graag blijven hangen tijdens hun maaltijden. Het kan toch geen pijn doen. En met een beetje geluk leert u minder te eten terwijl u meer plezier beleeft aan de smaak van uw voedzame en heerlijke maaltijden.