Versterk je eetlust met deze volgevoelige voedingsmiddelen.

Door Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD

High-Water, High-Fibre Foods helpen Curb Hunger

Voedingsmiddelen met veel water en vezels, zoals fruit en groenten, zijn de zogenaamde voedingsmiddelen met een groot volume. Ze voegen veel toe aan uw maaltijden en helpen uw maag te vullen.

Onderzoeker Barbara Rolls, PhD, en haar collega's aan de Pennsylvania State University hebben uitgebreid onderzoek gedaan naar de 'volumetrische' theorie van het eten van meer caloriearme voedingsmiddelen met een hoog volume.

"We hebben in talrijke onderzoeken ontdekt dat wanneer je mensen toestaat om zoveel te eten als ze willen van voedingsmiddelen met een hoog volume en een lage dichtheid (calorieën), ze tijdens de maaltijd of overdag minder eten", zegt Rolls.

Inderdaad, Rapporten van de consument magazine onlangs genoemd Rolls 'Volumetrics-programma als het best onderzochte dieetplan.

Er zijn eigenlijk twee eenvoudige volumetrische strategieën, zegt Rolls: "Eet een salade of kom bouillon-soep voor de maaltijd om de inname bij de maaltijd te verminderen, of verlaag de caloriedichtheid door water, lucht of vezels te verhogen en haal een beetje vet - maar niet zozeer dat het gerecht de smaak verliest. "

Hoe werkt het? Voedsel dat water, lucht of vezels bevat, heeft minder calorieën dan andere voedingsmiddelen en zorgt er ook voor dat de maag langzaam rekt en leeg raakt. Bovendien kan de eenvoudige handeling van het zien van een grote hoeveelheid voedsel - zoals een grote salade - u helpen om u tevredener te voelen.

Het beste deel is dat het kiezen van voedsel met een lage calorische dichtheid je helpt kilootjes te verliezen zonder het gevoel te hebben dat je een beperkend dieet volgt.

Iedereen die ooit op dieet is geweest, is bekend met het knagende hongergevoel dat optreedt wanneer je ver teruggaat naar calorieën. En na een paar dagen gevoelloosheid, gooien de meeste lijners de handdoek in de ring. Maar wat als je calorieën zou kunnen snijden, maar toch veel voedsel zou eten en niet constant honger zou lijden? Experts zeggen dat als je voedingsmiddelen kiest die helpen de honger te beteugelen, en je meer bewust worden van je eetgedrag, je eigenlijk kunt eten meer en nog steeds afvallen.

American Dietetic Association woordvoerder Dawn Jackson Blatner noemt het de "dieters 'droom die uitkomt" trilogie van volheidsvoedsel: "Als je ten minste één of meer voedingsmiddelen hebt die rijk zijn aan water of vezels en magere eiwitten bij alle maaltijden, zul je je vol voelen op minder calorieën. "

vervolgd

Lean Protein kan honger verminderen

Er is groeiend bewijs van de kracht van magere eiwitten, zoals mager vlees, vis, gevogelte, sojabonen en eieren, om te helpen bij volheid en gewichtsverlies.

"Je bent het meest waarschijnlijk voller na het eten van eiwitten dan andere voedingsstoffen, waaronder vezels, en een van de theorieën achter waarom eiwitrijke diëten goed werken met gewichtsverlies is omdat het je helpt geen honger te hebben", zegt Purdue University voedingsprofessor Wayne Campbell, PhD.

Twee recente studies van Purdue demonstreren de bevredigende aard van magere eiwitten. In één onderzoek voelden vrouwelijke deelnemers die ongeveer 30% van hun calorieën uit magere eiwitten namen, zich meer tevreden en handhaafden ze de spiermassa beter dan een andere groep die minder eiwitten at.

"We vonden dat een extra 20-30 gram eiwit of een portie van 3 gram magere proteïne voldoende was om de eetlust te beïnvloeden," zegt Campbell. "We hebben ook aangetoond dat als het dieet ontoereikend is in de hoeveelheid eiwit en niet aan de nationale aanbevelingen voldoet, de wens om te eten toeneemt."

Zijn suggestie: om calorieën onder controle te houden, heb je proteïnerijke voedingsmiddelen in plaats van andere voedingsmiddelen. Kies bijvoorbeeld een glas magere of magere melk in plaats van een gezoete drank te drinken, en u neemt 8 extra gram eiwit in.

Je kunt bij elke maaltijd magere eiwitten toevoegen, maar uit onderzoek is gebleken dat het toevoegen van het product aan je ontbijt bijzonder nuttig kan zijn.

In een onderzoek dat werd gepresenteerd tijdens de Experimental Biology-bijeenkomst van 2007, vergeleken onderzoekers van het Pennington Biomedical Research Center het gewichtsverlies bij mensen die twee eieren aten of een bagel als ontbijt. De twee ontbijtmaaltijden waren identiek qua calorieën en volume, maar het eierontbijt was veel hoger in eiwitten.

"In vergelijking met de bageleters, vrouwen met overgewicht die acht weken lang vijf keer per week twee eieren aten voor het ontbijt, verloren 65% meer gewicht, verminderden de tailleomtrek met 83%, rapporteerden ze hogere energieniveaus, en had geen significant verschil in hun … bloedcholesterol of triglycerideniveaus, "meldt onderzoeker Nikhil V. Dhurandhar, PhD.

"Toen mensen bij het ontbijt eieren aten, rijk aan eiwitten, voelden ze zich meer tevreden en verbruikten ze de hele dag minder calorieën dan diegenen die een koolhydraatrijke maaltijd als een bagel aten."

vervolgd

Vaste voedingsmiddelen vullen meer

Het eten van vast voedsel in plaats van het drinken van vloeistoffen kan je ook helpen om je voller te voelen, zeggen experts.

"Dranken met veel water duren niet zo lang in de maag als vast voedsel", zegt Campbell. "Honger zal niet zo veel verminderd worden met een vloeistof als met een vaste stof, dus als je kiest tussen een maaltijdvervangend drankje of een maaltijdvervangende bar, ga dan voor de lat voor meer verzadiging."

Eet aandachtig om je voller te voelen

Wanneer je maag is uitgestrekt van voedsel, stuurt het een signaal naar de hersenen dat je genoeg hebt gegeten om te eten. Maar dat signaal komt niet altijd door - vooral wanneer de dessertkar rond rolt.

Om te helpen op de hoogte te blijven van de signalen van uw lichaam, zeggen experts, het helpt om afleiding te vertragen en te elimineren terwijl u aan het eten bent.

"Eet langzaam en met aandacht, doe niet aan multitasking - e-mails lezen, televisie kijken - concentreer je op je maaltijd", stelt Blatner voor.

Ze adviseert om een ​​half uur te nemen om uw maaltijd af te maken.

"Om de maaltijd te verlengen, kunt u langzaam kauwen, uw vork tussen twee happen laten zakken, eetstokjes gebruiken of uw niet-dominante hand, maar mijn favoriet is om eenvoudig kleinere vorktanden te nemen," zegt ze.

Voeg deze voedingsmiddelen toe aan je dieet om honger te beteugelen

Dus hoe zet je deze hongerbestrijdende macht aan het werk? In een notendop, zeggen experts, voegt het toevoegen van meer van deze voedingsmiddelen aan uw dieet kunnen helpen om honger te beteugelen en u te helpen voelen voller op minder calorieën:

• Soepen, stoofschotels, gekookte volle granen en bonen
• Fruit en groenten
• Mager vlees, vis, gevogelte, eieren
• Volle granen, zoals popcorn

En hier zijn enkele eenvoudige strategieën om die hongerbestrijdende voedingsmiddelen in je dieet te gebruiken:

• Voeg versnipperde of gehakte groenten toe aan pasta's en eiergerechten, hoofdschotelsalades en andere gemengde gerechten en gebruik ze om pizza's van topkwaliteit te maken.
• Eet hele vruchten in plaats van vruchtensappen of gedroogde vruchten.
• Gebruik een blender om lucht in fruitdranken, smoothies of sauzen te kloppen.
• Kies volkoren gepofte granen, popcorn, brood, ontbijtgranen en pasta.
• Geniet van groentesalades of soep op basis van bouillon voor de maaltijd.
• Salades voor het voorgerecht met mager vlees, gevogelte, eieren, tofu, bonen, noten of vis.
• Voeg fruit toe aan salades of geniet als dessert.
• Voeg bonen toe aan stoofschotels, soepen, eiergerechten en stoofschotels.
• Heb magere proteïne of magere zuivelfabriek bij alle maaltijden en snacks.