Door Kerri-Ann Jennings, MS, RD

Als je beter wordt - of herstelt - van een eetbuistoornis, kun je veel vragen over eten hebben. Experts op het gebied van eetstoornissen Natalie Guarnaschelli, een geregistreerde diëtist bij de behandeling van eetstoornissen in New York, en Justine Roth, een geregistreerde diëtist bij het Psychiatrisch Instituut New York State, geven hun advies.

Hoeveel is te veel voedsel om te eten?

Guarnaschelli: Dit is een van de eerste vragen die mensen met een eetbuistoornis stellen, maar in het begin is uw eetgewoonte niet zo zorgwekkend als het nemen van evenwichtige maaltijden gedurende de dag.

Roth: Over het algemeen streef je naar evenwichtige maaltijden en snacks die je voldoening schenken. Tekenen dat u "te veel" zou eten, zijn als u zich tijdens het eten niet meer onder controle kunt houden of als u eet om gevoelloze emoties te krijgen.

Wat moet ik eten voor een maaltijd?

Roth: U wilt een balans van alle verschillende voedselgroepen - eiwitten, zetmeel, groenten en vetten, maar ook vitamines en mineralen, zoals calcium. Probeer ook altijd voedingsmiddelen die u leuk vindt mee te nemen in uw maaltijden. Een uitgebalanceerde maaltijd kan er uitzien als een stukje gebakken kip, een zoete aardappel en gesauteerde spinazie.

Guarnaschelli: Maak vrede met je bord. Denk aan een vredesteken op uw bord en deel het in derden: een derde moet eiwit, een derde zetmeel en een derde fruit of groenten en een soort vet bevatten. Vet geeft smaak aan voedingsmiddelen en helpt je om je verzadigd te voelen. Een voorbeeld is havermout gemaakt met melk en fruit en enkele noten geroerd, plus een ei. Je krijgt eiwitten en vet van het ei, noten en melk, en de havermout is een zetmeel. Als u niet gewend bent aan het eten van goede maaltijden, lijkt dit misschien veel voedsel, maar dit is wat uw lichaam nodig heeft. Dit is wat een maaltijd is.

Hoeveel calorieën per dag zijn genoeg?

Guarnaschelli: Dat is een moeilijke vraag om te beantwoorden, omdat praten over calorieën niet helpt. Het voedt gewoon de eetstoornis. Veel binge-eters denken dat ze op dieet moeten zijn. Maar met een dieet komt meestal calorietelling. Dit wil je niet doen. Het belangrijkste om te doen is maaltijden en snacks te structureren en wat eiwitten en vezels en gezond vet binnen te krijgen.

Roth: Je hebt genoeg calorieën nodig om je vol te laten voelen, niet beroofd. Eerst kijk ik wat iemand eet en maak vervolgens een maaltijdplan op basis van dat met een vergelijkbare hoeveelheid calorieën. Het kan ongeveer 2000 calorieën zijn, maar dat zou met uw diëtist moeten worden besloten. Een professionele diëtist kan de richtlijnen bekijken en een maaltijdplan aanbevelen zonder dat u zich richt op het tellen van de calorieën.

vervolgd

Moet ik een maaltijdplan volgen?

Roth: Ik geloof niet in een vast maaltijdplan, maar ik gebruik wel maaltijdideeën bij het adviseren van mensen die eetbuien gebruiken. Werk samen met uw diëtist om drie tot vijf uitgebalanceerde ontbijt-, lunch-, diner- en snackideeën te bedenken. Dit zal u helpen om betere keuzes te maken tijdens de maaltijden. U zult bijvoorbeeld weten wat u aan uw bagel of eieren moet toevoegen, zodat u een uitgebalanceerde maaltijd krijgt. Het kost tijd om te leren hoe je gezond kunt eten. Het eten van idealen kan nuttig zijn.

Guarnaschelli: Een maaltijdplan geeft je wat structuur rond eten. Dit kan een deel van de angst rond voedsel helpen verminderen. Zelfs als je maaltijdplan gaat zitten en je hebt drie uitgebalanceerde maaltijden en drie snacks, dat is goed, omdat het gestructureerd is. Het helpt voedsel slechts een deel van je leven te worden, niet het deel met de bestuurder. Eet voedsel dat je lekker vindt, en heb een leven tussen maaltijden en snacks.

Zijn alle voedingsmiddelen verboden?

Roth: Nee is het korte antwoord. Maar soms is het een goed idee om je triggerfood uit huis te houden. Geniet ervan als je minder snel overdrijft, zoals met een ondersteunend vriend of familielid. Een verboden voedsellijst is helemaal niet nuttig.

Guarnaschelli: Het is belangrijk om alle voedingsmiddelen toe te staan. Als je jezelf nooit een bepaald voedsel toestaat, wil je het meer. Dit kan leiden tot een binge. Je wilt niet dat het eten de baas is. Wanneer u in de richting van herstel begint, kunt u zich sterker en zelfverzekerder voelen door het voedsel van de binge-trigger uit het zicht te houden. Maar weet dat dit jouw keuze is en dat het belangrijk is om te weten dat je ze met mate kunt hebben.

Hoe ga ik om met honger?

Guarnaschelli: Volg een maaltijdplan en eet genoeg bij elke maaltijd. Dit zal je helpen om met honger om te gaan. Het is normaal om honger te hebben en je kunt zelfs bang of angstig worden als je dat doet. Dat is geen probleem. Noteer wat je eet en hoe je je voelt. Dit kan je helpen te vertellen of je eet wanneer je lichaam echt honger heeft of wanneer je emotioneel bent. Je diëtist kan je helpen te weten of je genoeg eet. Naar therapie gaan kan je ook helpen om vaardigheden te leren die eetbuien vervangen.

Roth: Als je honger hebt, moet je eten. Probeer een niet-emotionele beslissing te nemen over wat te eten. Kies iets dat je een vol gevoel geeft. Als je echt een koekje wilt, neem dan een koekje. Als je je zorgen maakt, zal het je misschien niet vullen, dan heb je het met wat yoghurt of melk - en voel je je er niet schuldig over. Houd een log bij van wanneer je honger hebt gedurende de dag om te controleren of het emotionele of fysieke honger is.

vervolgd

Hoe vaak moet ik eten?

Guarnaschelli: Het eten van gezonde maaltijden en snacks om de 3 tot 4 uur kan zeer nuttig zijn. Dit verhoogt het vermogen van uw lichaam om voedsel af te breken en te gebruiken. Het helpt je lichaam beter te zeggen wanneer het echt hongerig of vol is. Drie maaltijden en drie snacks zijn een nuttige plaats om te beginnen. Ik zie veel patiënten die aan het begin van de dag te weinig eten om te proberen "goed" of "goed" te beginnen. Maar het is belangrijk om voldoende te eten. Te weinig eten kan je hongerig maken, en dat maakt dat je later waarschijnlijk meer eet.

Roth: Je moet maaltijden niet langer dan 3-4 uur uit elkaar plaatsen. Ik moedig drie grote maaltijden en een paar snacks aan. Geen zes kleine maaltijden. Als je dat doet voel je je gewoon schuldig als je een normale maaltijd hebt in een normale omgeving.