Door Stephanie Booth

Als het gaat om voedseltrends, staat "glutenvrij" (GF) bovenaan de lijst. Sommige mensen beweren dat het maaltijdplan hen heeft geholpen om gewicht te verliezen, meer energie te hebben en zich gewoon te voelen beter. Maar is het betere brandstof voor uw kinderen?

Tenzij uw kind een specifieke medische reden heeft om gluten te vermijden, is er weinig bewijs dat een GF-maaltijdplan beter is dan het gezonde, uitgebalanceerde voedsel dat alle kinderen nodig hebben. Voordat u GF-maaltijden gaat plannen, is het belangrijk om de basis van deze benadering van eten te begrijpen.

Wat het betekent glutenvrij te gaan

Gluten is een eiwit dat in sommige granen wordt aangetroffen. Als uw kind een GF-dieet volgt, vermijden zij al het eten en drinken met:

• Tarwe
• Rogge
• Gerst
• Triticale (een kruising tussen tarwe en gerst)

In plaats daarvan zullen ze zich concentreren op voedingsmiddelen die van nature glutenvrij zijn. Deze omvatten fruit, groenten, vlees, gevogelte, vis, bonen, peulvruchten en de meeste zuivelproducten.

Sommige granen en zetmeel zijn OK voor een glutenvrij dieet, zoals:

• Boekweit
• Maïs en maïsmeel
• Rijst
• sojasaus
• quinoa
• Tapioca

Speciale GF-melen worden ook gemaakt van veel van deze granen.

vervolgd

Is een glutenvrij dieet een gezonde keuze voor kinderen?

De enige mensen die zich aan een glutenvrij dieet moeten houden, zijn die met coeliakie, een aandoening waarbij gluten de dunne darm kunnen beschadigen. Kinderen die allergisch zijn voor gluten, zoals degenen die een tarweallergie hebben, moeten dit ook vermijden.

Voor iedereen is gluten niet ongezond. Door het te vermijden, zullen uw kinderen zich niet "beter voelen" of meer energie hebben. In feite kan het proberen om het uit het dieet van uw kind te verwijderen, het voor hem moeilijker maken om voldoende belangrijke voedingsstoffen binnen te krijgen, zoals ijzer, zink, calcium, vitamine B en foliumzuur. En aangezien zoveel granen verboden terrein zijn, kan een GF-dieet betekenen dat hij het moeilijk krijgt om voldoende vezels te krijgen.

Het is nog steeds de algemene kwaliteit van het voedsel dat uw kind eet dat het grootste verschil maakt in hoe hij zich voelt. Richt u op het helpen van hem bij het kiezen van een verscheidenheid aan compleet, gezond voedsel en het verwijderen van verwerkte. (Pakketten met glutenvrije koekjes of chips zijn niet gezonder dan de reguliere soorten.)

vervolgd

Maaltijden en snacks moeten voldoende fruit, groenten, volle granen, magere zuivel en magere eiwitten bevatten. Suikerachtige, gebakken of zoute lekkernijen zijn OK zo nu en dan, maar niet elke dag. Die balans is wat kinderen nodig hebben om energie te hebben voor school, zich gemotiveerd voelen om te spelen en te oefenen, en goed te slapen.

Als uw kind een medische reden heeft om gluten te verwijderen, praat dan met zijn arts of een diëtist om ervoor te zorgen dat hij de juiste balans tussen voedsel en voedingsstoffen krijgt. "Zolang de focus ligt op natuurlijke GF-voedsel zoals groenten, hoogwaardige eiwitten, gezonde vetten (zoals noten, zaden en avocado's), fruit en volle granen, zal het dieet van uw kind in goede vorm zijn", zegt Robin Foroutan , van de Academie voor Voeding en Diëtetiek.